Hay sobat Grameds yang sedang berjuang untuk menurunkan berat badan dan mencoba mengolah hidup menjadi lebih sehat tentunya jangan sampai melewatkan bagian dari menjaga pola makan yang bergizi dan seimbang. Biasanya, bagi para pejuang diet mereka akan memulai program diet mereka dengan mengganti sumber karbohidrat utama mereka dengan pengganti nasi seperti umbi-umbian.
Salah satu jenis umbi-umbian yang cocok sebagai pengganti
nasi bagi para pejuang diet adalah umbi Garut. Banyak orang yang tidak
menyadari manfaat umbi Garut. Karena, tanaman ini kurang populer di Indonesia.
Secara umum, memang jenis umbi ini tidak dikenal orang Indonesia. Meski
termasuk dalam jenis umbi-umbian, tetapi keberadaan umbi Garut tidak begitu
dikenal seperti ubi kayu, ubi jalar, talas, dan ubi.
Meski umbi Garut ini kurang dikenal, tetapi sebenarnya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Umbi Garut, dari namanya mungkin Anda mengira umbi ini berasal dari Garut, padahal sebenarnya bukan.
Di setiap daerah, umbi Garut (Maranta arundinacea) memiliki
nama lokalnya masing-masing, seperti belanda Garut, irut, angkrik, gaerut,
peda-peda, panah bamban, hula moa, dan di luar negeri dikenal dengan nama
arrowroot. Umbi Garut memiliki daun yang unik sehingga sering dijadikan sebagai
tanaman hias, meskipun daunnya juga sering digunakan sebagai pembungkus
makanan.
Pada masa pancaroba atau pada saat terjadi gagal panen, umbi
Garut biasanya berperan sebagai cadangan makanan. Tak hanya gagal panen dengan
naiknya harga komoditas, umbi Garut juga bisa dijadikan makanan pokok pengganti
nasi.
Untuk itu sebagai tambahan wawasan bagi sobat Grameds
mengenai jenis umbi-umbian yang ternyata memiliki beragam manfaat yang baik
tubuh dan terutama bagi para pejuang diet karena bisa dijadikan menu makanan
sehat rendah kalori sebagai pengganti nasi dalam sumber karbohidrat harian.
Pada pembahasan kali ini kami telah merangkum berbagai informasi terkait umbi
Garut yang menarik untuk dibahas.
Selanjutnya, pembahasan mengenai umbi Garut dan manfaatnya
dapat kalian simak dibawah ini:
1.
Baik Untuk Mengatasi Sakit Perut atau Lambung
2.
Cocok Untuk Kamu yang Diett
3.
Baik Untuk Para Ibu Hamil
4.
Manfaat Umbi Garut dapat Mengurangi Risiko
Anemia
5.
Bisa Meningkatkan Imun Tubuh
6.
Bisa Dijadikan Sebagai Obat Luka Bakar
7.
Baik
Untuk Menjaga Kesehatan Otak
8.
Baik
Untuk Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
9.
Pengobatan Infeksi Saluran Kemih
10.
Dapat
Meredakan Sakit Gusi dan Mulut
Fakta Menarik Seputar Umbi Garut
1. Bisa Dijadikan Sebagai Sumber Makanan Darurat
2. Sebagai Tanaman Hias
3. Bisa Diolah Menjadi Tepung
4. Pati Garut Bisa Dijadikan Untuk Bahan Dasar Bedak
5. Dapat Diolah Menjadi Pulp Untuk Diproses di Pabrik Kertas
6. Bisa Dijadikan Sebagai Pengental Makanan
7. Daun Umbi Garut Digunakan Sebagai Pembungkus Makanan
Mengenal Umbi Garut
Umbi Garut, Ararut atau Irut (Maranta arundinacea) adalah
spesies tanaman perdu yang menghasilkan umbi yang dapat dimakan. Garut tidak
pernah menjadi sumber makanan pokok, tetapi sering ditanam di pekarangan
pedesaan untuk simpanan makanan saat paceklik.
Umbi Garut sebenarnya bukan tanaman asli Indonesia. Kami
sangat meragukan tanaman ini asli daerah Garut. Padahal, umbi Garut berasal
dari Filipina dan banyak ditemukan di kepulauan Karibia dan Amerika Selatan.
Bahkan, berbeda dengan jenis berumbi lain yang tersebar luas di kawasan
pertanian, Garut ini lebih sering ditanam di pekarangan rumah di pedesaan.
Hal ini dikarenakan umbi Garut lebih banyak digunakan
sebagai cadangan makanan saat musim paceklik. Umbi Garut ini berbentuk lonjong,
berwarna putih agak kekuningan, dan bergaris-garis mendatar di bagian luarnya.
Umbi Garut kaya akan nutrisi dan memiliki beberapa manfaat
bagi kesehatan tubuh karena memiliki indeks glikemik yang rendah, lebih rendah
dari beras, gandum, kentang dan singkong. Indeks glikemik adalah ukuran yang
menunjukkan peningkatan gula darah seseorang setelah mengkonsumsi makanan
tersebut. Semakin tinggi indeks glikemik, semakin buruk bagi penderita diabetes
mengkonsumsinya.
Nilai Gizi Umbi Garut
Sebagai salah satu jenis umbi-umbian, umbi Garut sendiri
memiliki banyak kandungan gizi. Apa nilai gizinya? Berikut adalah beberapa
tingkat nutrisinya:
·
Air
·
Magnesium
·
Protein
·
Serat
·
Lemak
·
Pati
·
Abu
·
Zat besi
·
Fosfor
·
Kalium
·
Vitamin B6
·
Tiamin
·
Riboflavin
·
Folat
Manfaat dari Umbi Garut Untuk Kesehatan
Umbi Garut sangat baik untuk dikonsumsi karena memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.Berdasarkan komposisinya, umbi Garut mengandung energi, lemak, protein, air, serat dan pati. Selain itu umbi Garut juga mengandung vitamin dan mineral seperti zat besi, magnesium, fosfor, vitamin B6, potasium, asam folat, riboflavin dan thiamin.
Dengan banyaknya kandungan dalam umbi ini, maka tak heran
jika umbi Garut memiliki banyak manfaat di antaranya :
1.
Baik Untuk Mengatasi Sakit Perut atau
Lambung
Manfaat umbi Garut yang pertama adalah dapat mengobati
masalah lambung. Kandungan pati umbi Garut ternyata dapat meningkatkan pH
lambung, sehingga dapat mengurangi jumlah dan keparahan sakit maag.
Hal ini dikonfirmasi dalam jurnal Antibacterial Potential of
Garut Tuber as a Prebiotic Food yang menjelaskan bahwa umbi Garut dapat
dijadikan sebagai makanan prebiotik yang mengandung pati resisten.
Pati resisten yang sudah sampai di usus besar ini
difermentasi menjadi probiotik baik yang bisa melawan bakteri jahat. Dengan
cara ini, usus dikeluarkan dari bakteri jahat yang dapat menyebabkan berbagai
penyakit pada saluran pencernaan.
Selain mampu menetralkan asam lambung, Garut juga dapat
mengurangi sakit maag kronis dan diare. Umbi Garut dapat menghasilkan
Lactobacillus sp. menghasilkan prebiotik oligosakarida yang memiliki kemampuan
untuk mengusir bakteri patogen penyebab diare.
Sobat Grameds bisa makan Garut yang sudah diparut lalu
diperas airnya. Air dari umbi Garut inilah yang sebaiknya Anda konsumsi untuk
meredakan sakit perut Anda.
2.
Cocok Untuk Kamu yang Diet
Manfaat umbi Garut selanjutnya, selain dapat mengobati sakit
perut, juga sangat baik untuk orang yang sedang diet. Menurut majalah Arrowroot
Bulbs sebagai Alternatif Tepung Terigu, tanaman ini dibudidayakan di Karibia
sebagai pengganti tepung terigu.
Umbi Garut mengandung karbohidrat dan energi yang cukup
banyak, tetapi kandungan proteinnya lebih rendah dibandingkan beras, jagung dan
umbi-umbian lainnya. Meski begitu, kandungan seratnya lebih pendek, sehingga
mudah dicerna dan dapat bertahan lama di dalam tubuh, sehingga cocok untuk
orang yang sedang menurunkan berat badan.
Selain itu, umbi Garut juga bebas gluten sehingga aman bagi
penderita diabetes. Kadar gluten yang rendah ini juga dapat bermanfaat bagi
orang yang sensitif terhadap gluten, karena kadar gluten yang tinggi dapat
menyebabkan racun, sembelit, diare, dan penumpukan gas yang menyebabkan
kembung. Kandungan gluten yang rendah juga dapat membantu menurunkan berat
badan.
3.
Baik Untuk Para Ibu Hamil
Umbi Garut memiliki kandungan protein yang sangat tinggi
dibandingkan jenis umbi lainnya. Tumbuhan ini mengandung folat atau vitamin B9
pada akarnya yang baik untuk pembentukan DNA pada janin dalam kandungan,
sehingga sangat baik untuk dikonsumsi ibu hamil.
Fakta Menarik Seputar Umbi Garut
· Bisa Dijadikan Sebagai Sumber Makanan Darurat
Meski bukan jenis umbi yang digunakan sebagai makanan pokok,
tetapi keutamaan umbi Garut sebagai cadangan pangan sangat berguna di saat
krisis. Biasanya, saat krisis, panen gagal atau harga naik, sehingga sulit
mencari bahan pokok seperti beras. Oleh karena itu, umbi Garut menjadi solusi
kebutuhan nutrisi dalam keadaan darurat.
· Sebagai Tanaman Hias
Umbi Garut juga memiliki daun yang indah dan sering
digunakan sebagai tanaman hias. Selain itu, umbi Garut sendiri memiliki bentuk
yang unik dan sering digunakan sebagai pewarna sekaligus pewarna untuk
keperluan rekreasi dan dekoratif.
·
Bisa Diolah Menjadi Tepung
Keunggulan lain dari umbi Garut adalah dapat diolah menjadi
tepung Garut. Tepung umbi Garut diolah seperti tepung pada umumnya. Sering
kali, tepung Garut dibuat menjadi kaldu yang diberikan kepada orang sakit atau
dalam masa penyembuhan. Ketika seseorang masih membutuhkan banyak makanan,
tetapi tidak dapat menelan makanan dengan baik dan sempurna.
Nah, sekian pembahasan terkait umbi Garut yang merupakan
salah satu jenis umbi-umbian yang dapat ditemukan di Indonesia. Sebagai salah
satu jenis umbi, umbi Garut ternyata memiliki berbagai manfaat penting untuk
menjaga kesehatan tubuh dan selain itu ternyata masih ada banyak kegunaan
lainnya dari umbi Garut ini yang bisa sobat Grameds ketahui sebagai wawasan
baru.
Semoga semua pembahasan pada artikel ini bermanfaat untuk
kamu. Jadi, apakah Grameds mulai tertarik untuk mengonsumsi umbi Garut? Atau
bahkan, ingin membudidayakan umbi Garut?
Sumber : https://www.gramedia.com/best-seller/umbi-garut/#google_vignette
0 komentar:
Posting Komentar